イタリア料理技術講習会に行かせていただきました🇮🇹
こんばんは🌙
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
今日は、『イタリア料理技術講習会 』 に行かせて頂きました。
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14年連続ミシュラン獲得の名店
「ピアット スズキ」のオーナーシェフ
鈴木弥平氏
が今回も講師をして下さいました。
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よくテレビにも出演されていて、YouTubeでも多くのレシピを配信されています。
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そんな凄い方の講習を永年受けさせてもらえるなんて、本当に幸せ者です🙇♀️
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パスタを中心に、肉料理、魚料理、プラントベース、デザートまで✨
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どれも本当に美味しくて感動でした。
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ちょっとしたコツで、料理が全然違ってくることをいろいろ教えて頂きました。
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中でも、トマトソースを「焼く」感覚で火を入れて、お水で戻す。
そうすることで焼いたトマトの香りがグッと出て甘味が増す。
抜群に旨いアーリオオーリオのコツ
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などなど、基本的なことも交えて進めてくださって、改めて、料理の深さを感じ、もっと勉強と努力をしなければいけないと痛感しました。
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今日の学びを活かせるように頑張ります❗️
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鈴木シェフが講師を担当される前、教えてくださっていた落合 務シェフも来て下さって感激でした♡
素晴らしい講習会をご用意下さいました株式会社 ニップン の皆さま、ありがとうございました。
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そして、オーナーや私不在の店を頑張って守ってくれた松原店・泉北店のスタッフの皆さん、ありがとうございました😭
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何より、温かく見守って下さったお客様、本当にありがとうございました🙇♀️
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