丸オクラ💚 絹オクラ
おはようございます！泉北店チーフです😊
台風の影響で、今朝は久しぶりの涼しい朝です。
昨日は、帰り道を心配して、ラストのスタッフさんに休んでもらいましたが、１人だとすごーーーく時間がかかってしまい、スタッフさんのありがたみを痛感した次第です😆
さて、最近、泉北店のランチのスープやミニデリカなどに登場しています粘り気がすごいオクラ「丸オクラ・絹オクラ」のご紹介です。
この写真のお皿は、モーニングやランチに使っています大皿。
ですので、このオクラがどれだけ大きいか分かっていただけると思います。
20センチはあります。
普通のオクラは小さくて、星型に角ばっていますが、これは、角張っていない丸いオクラです。
沖縄県が主産地の「島オクラ」や、八丈島で栽培されている「八丈オクラ」が有名ですが、和歌山の農家さんのオクラは絹オクラと呼ばれています。
どちらも果肉がやわらかく、大きく育ってもあまりかたくならないのが特徴。
粘りがすごーく強くて甘味があり、1度これを食べると他には戻れなくなるほどの美味しさです✨
オクラのぬめり成分には胃の粘膜を保護したり消化を助ける働きがあるといわれ、夏バテ予防によいそうです！
また水溶性食物繊維ペクチンは整腸作用やコレステロールの吸収を抑制する働きがあるといわれています。
高血圧予防によいとされるカリウムや、エネルギーの代謝を助けるビオチンなども多く含み、βカロテンやカルシウム、葉酸なども適度に含んでいるので効率よく栄養を取ることができる優れものです✨
切っていますので見た目は分かりにくいかと思いますが、粘り気が全然違いますので、『あ、これが絹オクラかー』と気づいて頂けると嬉しいです💓
まだ風が強く吹いていますので、皆様くれぐれもお気をつけてお出かけ下さいませ*\(^o^)/*
