タンドリーチキンのスパイス「コリアンダー」と「パクチー」の関係
こんばんは！泉北店チーフです🍀
今日からお盆休み‼️という方もいらっしゃるようですね！
今日は、高校時代の友人夫妻が別の友人を誘ってランチに来てくれました✨
みんなすごーく忙しい人ばかり…。
でも、こうして時間を作って集まって、楽しく話をして、パワーをもらうから、またそれぞれの世界で頑張れるのですね。
頑張っている人と話していると、自分が今まで大変だと思っていた事が大変じゃなくなってくる…
すごい事ですね。
さて、期間限定でご用意しております
『タンドリーチキンのブールサンド』
ですが、それに使うスパイスは、コリアンダーやパプリカ、クミン、ターメリック、ペッパーなどなど、いろんなスパイスをミックスして作っています。
その中でも カレーにも使われる 甘くさわやかでほんのりスパイシーなコリアンダーのパウダーは、大事な役目を果たしてくれています。
また、ブームを引き起こした『パクチー』
栄養価が高く、特にビタミンがたっぷりで、美容効果が期待できると女性に大人気ですが、その独特な風味から苦手な方も少なくはないでしょう。
じつは、「コリアンダー」と「パクチー」は同じ植物なんです。
日本では香辛料として種子や葉を乾燥させてパウダー状にしたものを「コリアンダー」、葉を生のまま野菜として使用する場合に「パクチー」と呼ぶことが多いそうです。
いろんなスパイスをミックスして、タンドリーチキンの味見ばかりしているワタクシ。
夏バテは無縁の様です💪
お盆の間もオブジェは3店舗共に平常通り営業しております。
是非みなさまお揃いでお越し下さいませ(o^^o)
