人参嫌いのお子様でも美味しく召し上がって頂ける『金美人参🥕✨』
おはようございます！泉北店チーフです(^^)
強い寒波の到来で、大阪も今日と明日の最高気温が2度らしく😱、今も冷たそうな風の音にビクビクしています。
さて、今日は、黒人参に引き続き、人参シリーズ第2弾！
希少な人参『金美人参』のご紹介をさせていただきます。
名前の通り、鮮やかな明るいレモンイエローで、肉質が柔らかく、甘みが強いのが特長です。
にんじん独特のクセが少なく、生のままサラダに向いています。ジュースにしてもとても美味しいです。
春は特に甘みが強く、そのまま噛むと完熟していない柿のような甘さと、シャクシャクした歯ごたえが楽しめます。
金美人参の特徴を活かすため、生食を推奨されていることが多い野菜です。
気になる栄養は…
非常に多くのカロテンを含んでいます。
β-タカロテンは、抗発ガン作用や、免疫を高める作用で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺などの呼吸器系統を守る働きがあると言われています。
黒人参とはまた違った魅了が満載のお野菜ですね✨
オブジェでは、サラダやマリネにしてご提供しています。
マリネを作りながら、あまりにも美味しくて、いつも味見の域を超えるくらい食べてしまっています😆
皆さまも是非お味見なさって下さい😊
今日、お仕事や学校、また外出される皆さま、くれぐれもお気をつけてお出かけ下さいませ！
特にお車やバイク、自転車の皆様は凍結にご注意くださいね。
