エイジング効果抜群『シャドークイーン』
こんばんは🌙
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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もう２日も過ぎてしまいましたが、皆さま、素敵な父の日を過ごされましたでしょうか？
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家族のために必死でお仕事を頑張って下さっているお父さん。
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父の日やお誕生日は、日頃の感謝の気持ちを伝えるキッカケをくれる日だと思います。
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いつでも会えると思っていた人と
いつまでも会える訳ではありません。
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ぜひ伝えられる時に、伝えて下さいね♡
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さて、ただいま、泉北店のランチにお出ししています、紫のデリカ….
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よく『これは何ですか？』とお尋ね頂きます。.
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以前もご紹介しました濃い紫色をしたジャガイモ『シャドークイーン』でございます。.
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皮が真っ黒で、カットすると濃い紫色をしています。
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シャドークイーンの紫色はポリフェノールの一種、アントシアニンで、抗酸化作用で美肌や血管をきれいにする効果や、最近では目にもいいと知られる事が多い栄養素です。.
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その量はキタムラサキなど、アントシアニンを含むジャガイモの約3倍‼️.
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アントシアニンを多くの含む食品と言えばアサイーが100g辺り400mgほど、紫芋が360mgなどと有名です。
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これに対してシャドークイーンは100g辺り800mg以上のアントシアニンを含んでいる、アントシアニンの宝庫⭐️.
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更にアントシアニンを含む多くのお芋は熱を加えるとアントシアニンが流れ出てしまい、色が退色してしまいますが、なんと、シャドークイーンは退色しないのです。
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つまり調理してもアントシアニンが豊富に含まれたままのスーパー野菜です✨
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エイジングと聞くと目がキラン✨と光るのは私だけではないと思います😁
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ランチでご用意しておりますので、ご賞味下さいませ💜.
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