外はカリッ、中はもっちりのフランスパン「ブール」🏈✨
皆さま、こんにちは🍀
オブジェ本店では、午前11時頃よりハード系パンが順に焼き上がり、店内中央のテーブルに並べられます。
本日は、その中の一つ、ラグビーボール🏈のような形の「ブール」をご紹介させて頂きます。
*「ブール」 ¥290+税
フランス語で『ボール』『球』という意味の「ブール」
バゲットと同様に、
小麦粉、水、自然塩、酵母
というごくシンプルな材料だけで練った生地をじっくり発酵させ、火入れ前に、ナイフで縦に一本の切れ込みを入れます。
そして石窯オーブンで外皮をカリッと、中身はしっとり、もっちりとなるように焼き上げます。
『ブール』はフランス語でパン屋を意味する『ブーランジュリー』の語源となったと言われています。
コロンとした素朴な外見のパンは昔から焼き続けられ現代に至り、パン屋の原点とも言えるパンなのです。
「ブール」は外皮に比して、中身が多いのが特徴で、ふっくらした身がお好きな方にお勧めのフランスパンでございます。
ぶ厚くスライスして、バター&ジャムトーストに、薄くスライスして、お好みの具材を挟んでサンドイッチにしていただいたりと、食パンと同じようなアレンジができます。
「ブール」はまさに日常の為のパン☺️
この大きさにしり込みされないで、是非皆様のお手に取っていただきたいフランスパンでございます😌
(大きいのでトングで挟むのは少し大変かもしれません💦スタッフがお取りいたしますのでお声をかけて下さいませ🙇)
「ブール」は泉北店には午後１時頃より並びます。
是非、一度お試しくださいませ🎶
本日は、本店より、きょんがお届け致しました(*^▽^*)
