.『チーズと黒こしょうのフランスパン』
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こんにちは🍋
パン🥐とカフェ☕️🥗🍓オブジェの泉北店チーフです🍋🍊
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皆さま、ゴールデンウィークをどの様にお過ごしでいらっしゃいますか？
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日曜日の定休日以外はずっと営業しておりますオブジェ。
そんなオブジェを応援して下さる皆さまがお立ち寄り下さり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
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私は唯一お休みの昨日、お花を植え替え、久しぶりに大好きなラベンダーを植えました。
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色鮮やかな色と爽やかな香りが魅力的なラベンダー💜 小さく可愛いお花といい香りに癒されています。
そんなオブジェを応援して下さる皆さまがお立ち寄り下さり、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございます。
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私は唯一お休みの昨日、お花を植え替え、久しぶりに大好きなラベンダーを植えました。
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色鮮やかな色と爽やかな香りが魅力的なラベンダー💜 小さく可愛いお花といい香りに癒されています。
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花言葉は
『幸せがくる』
『許し合う恋』
『沈黙』
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さて、お家でお酒を楽しまれる今におすすめの
*『チーズと黒こしょうのフランスパン ¥250（税込¥270）
をご紹介致します。
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フランスパンの生地にダイスカットのチーズをたっぷりと載せ、黒こしょうを挽いて巻き込み、石窯のオーブンでパリッと焼き上げました。
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こだわりのチーズの旨みプラス黒胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛味が食欲を掻き立ててくれます😋
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. 「香辛料の王様」といわれ、かつては金や銀と交換されるほど高い価値を持っていた胡椒。
様々な効果・効能が期待できるとても貴重な香辛料です。
もうよくご存知だと思いますが、胡椒について少しご紹介致します。
黒胡椒（ブラックペッパー）
実が熟す前に収穫して日干ししたもの。最もよく使われる「胡椒」がこれです。果皮に辛味成分が多いため辛味が強いといわれています。肉料理の臭み消しにも。
白胡椒（ホワイトペッパー）
赤く熟した実の果皮を取り去って乾燥させたもの。一般に、生薬として利用されるのは白胡椒です。黒胡椒に比べると、香りや辛みはマイルドで、ホワイトシチューやホワイトソースなどにおすすめです。
緑胡椒（グリーンペッパー）
若い実を収穫し、短期間で乾燥、もしくは塩漬けにしたもの。黒胡椒や白胡椒より爽やかな香りで辛みはほぼありません 。カルパッチョによく使われます。
赤胡椒（ピンクペッパー）
完熟した赤い実を乾燥させたもの。香りも辛味もマイルドで、料理に華やかさを演出するために使われます。加熱すると風味が飛ぶため、冷製のサラダやマリネに。余談ですが私はピンクペッパーが大好きです。
そのほか、ウルシ科のコショウボクの実や西洋ナナカマドも「ピンクペッパー」と呼ばれます。
ついでに…柚子胡椒に使われてる胡椒は何でしょう？
ゆず胡椒はゆずの皮と青（または赤）唐辛子を混ぜたもので、胡椒は含まれていません。唐（中国）との貿易が盛んだった九州の一部の地方で、唐辛子（とうがらし）を「唐を枯らす」に通じるとして「胡椒」と呼び変えていたことから、「ゆず胡椒」という名称になったと言われています。
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オブジェの『チーズと黒こしょうのフランスパン』
是非ご賞味下さいませ☺️.
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オブジェの『チーズと黒こしょうのフランスパン』
是非ご賞味下さいませ☺️.
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