材料として使わせてもらっている木次乳業の牛乳はこんなに素晴らしい🐂🥛✨
こんにちは☀️
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
毎日暑い日が続いておりますが、そんな中でもご来店下さるお客様、本当にありがとうございます🙇♀️
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今日は、オブジェが30年余り前から、材料として使わせて頂いている「木次乳業」さんのこだわりの牛乳のご紹介をさせていただきたいと思います。
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この写真の殆どは、牛さんたちを山で放牧されている「日登牧場」さん。
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私たちも何度か訪れましたが、こんな急な山で放牧して、牛さんたちは転げ落ちないのかなぁとびっくりしたくらいです。
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そんな山間を動き回って牧草を食べて育つ牛さんは、とても筋肉質で引き締まった体。
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普通の牛さんよりお乳が出る量は少ないのですが、とても健康であること、そして質の良い牛乳であることが大切だと、山地での放牧を続けておられます。
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木次乳業の牛たちは、きれいな空気と水に恵まれ育った自然の牧草を食べ、広大な山あいを走りまわっている健康な牛たちです。
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パスチャリゼーションという低温での殺菌方法により、ラクトフェリンをはじめとする大切な栄養素が生きています。
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ラクトフェリンは、乳や涙・唾液・血液などに存在する感染防御機能をもったタンパク質です。
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ヒトの初乳（出産後5日目ごろまでの母乳）に特に多く含まれているのはご存知の方も多いと思います。
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ラクトフェリンには、抗菌・抗ウィルス作用、抗炎症・抗アレルギー作用、免疫調節作用、骨形成作用、抗がん作用など、様々な作用があるといわれています。
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さらに脂質代謝改善作用、鎮痛・抗不安作用、抗頻尿作用、抗加齢性眼疾患作用があることも分かりました。
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そのラクトフェリンがこちらの牛乳に生きているのです。
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オブジェのパン生地やカスタードクリーム、プリン、カフェメニューなど、使う牛乳は全て島根県木次（きすき）乳業のパスチャライズ牛乳、山地酪農牛乳、ノンホモ牛乳なのです。
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きちんと作られたいい材料を使ってこそ、初めて 本当に美味しいものが生まれます。
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とことん拘られた木次乳業さん、酪農家さんの意思を受け継ぎ、オブジェは、それをパンという形にして、お客様にお届けしていこうと思っています。
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そんなオブジェのパンたちをこれからもどうぞよろしくお願い致します🙇♀️
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🥛店頭でも販売しています。
山地酪農牛乳１L 415円（税込448円）
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ノンホモ牛乳1L 415円（税込448円）
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パスチャライズ牛乳1L 397円（税込428円）
大切なお身体のためにぜひお試し下さいませ。
