栄養の宝庫 芽キャベツ！
こんばんは♪
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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今日もとても寒い1日でしたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか？
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寒いのは苦手ですが、この時期だけ出会える大好きなお野菜🌿
芽キャベツ❣️
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以前、写真をアップした時、『芽キャベツって、こうしてなるんですね〜！知りませんでした！』と驚かれた方もいらっしゃいました。
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畑での立ち姿がホントに可愛いですよね💚
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芽キャベツは、れっきとしたキャベツの仲間のひとつです。
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葉の付け根のわき芽が直径３cmほどに結球したもので、１株に50個程の実ができるんですよ。
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小さいながら栄養価が特に高くて、可食部100gあたりの栄養素の含有量をキャベツと比べると、
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🍀ビタミンCは約4倍
🍀食物繊維は約3倍
🍀ビタミンB2は約7倍
🍀β-カロテンはなんと約14倍
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も含まれているそうです。
ビタミンやカロテンなどの栄養価を多く含む野菜は、免疫力を高め、風邪の予防にも効果があるといわれています。
しっかり摂りたいですね。
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昔に食べた芽キャベツがとても苦かったので苦手だったのですが、和歌山の農家さんで分けていただく芽キャベツは、全然苦味がなく、とっても甘いのです！.
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泉北店のランチで、スープやデリカ、パスタなど、いろんなスタイルで登場しています。
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是非一度お試し下さいませ💚.
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