インカのめざめ ジャーマンポテト
インカのめざめジャーマンポテト♪
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こんばんは🌙
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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今日も暑い1日でしたね☀️
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いつもカンパーニュをご購入下さいます素敵なお客様が、
今日は
「レモンフラッペ、頂いて帰ろうかなぁ〜🍋」と
初レモンフラッペ、して下さいました💛
ありがとうございました💛
レモンフラッペのスタートを待って下さっているお友達に
「フラッペ始めましたよ〜🍋」
とラインするのって
厚かましいよな〜
ブログを見てくれてたら良いなぁ〜
という気持ちでいます😆
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さて、この写真。
オレンジ色に近いくらいの黄色いじゃがいも『インカのめざめ』でございます。
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南米アンデスで、お祭りでしか食べられなかった高級じゃがいもを日本向けに改良し、誕生した品種です。
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収量が少なく長期間の保存に向いていないことや、サイズが小さめで収穫時に大型機械では取りこぼしが多いことから手作業になるため生産量は限られており、そのおいしさもあいまって「幻」とまで言われているんです。
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インカのめざめの魅力は何といってもその甘味！
一般的なじゃがいもの糖度が4～5℃に対してインカのめざめの糖度は 6～8℃もあるんです。
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食感は栗やサツマイモを思わせるホクホク感とバターのようなねっとりした濃厚な口当たり。
風味はナッツに似ているとも言われています。
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また、美味しいだけでなく、抗酸化作用が強くビタミンCが豊富なんですよ！
今、最も大切な『免疫力』の低下を防いでくれますね。
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濃厚な味のインカのめざめをイベリコ豚の薫り高いベーコンとともに味わい深く仕上げました！
手間がかかる所は全部スタッフさんで😆
私はいいとこ取りです😆
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ランチでお出ししておりますので、是非ご賞味下さいませ❣️
