ジャーマンポテト
みなさま、こんにちは！
7月に入って、一気に暑くなったと思ったら、台風がやってまいりました(ﾟoﾟ;;
季節の目まぐるしさに全くついて行けずに、オロオロするばかりの泉北店スタッフまゆでございます(｡-_-｡)
今日の写真は、タイトルにもありますように、泉北店のランチでお出ししている、ジャーマンポテトでございます！
このジャーマンポテトはもちろん、その名の通り、じゃがいもで作るのですが…。
あれれ？じゃがいもの色が…？と思われた方、鋭いですo(^▽^)o
このジャーマンポテトは『インカのめざめ』という種類のじゃがいもを使用しているのです！！
普通のじゃがいもより、色が濃いというよりはむしろ、オレンジ色に近いです！
スタッフさおりんは「マンゴーみたい！」と。少し大げさですが…f^_^;
このオレンジ色は、抗酸化作用が強いカロテノイド系色素によるもので、同じ黄色いじゃがいも「キタアカリ」の約7倍も含まれているそうです。
ビタミンCも多く含み、加熱しても壊れにくいので、嬉しいですね！
味は甘くてホクホクとした、とっても美味しいじゃがいもです。
このじゃがいもでジャーマンポテトを作ると、じゃがいも自身の甘みと味付けの塩みが何とも言えない美味しさを出してくれます╰(*´︶`*)╯♡
野菜は素材が大事なんだなぁと実感いたします(´∀｀)
ドイツ産の燻製の薫り豊かなベーコンで味わい深く仕上げました。
ランチでお出ししていますので、ぜひ、お越し下さいませ！
