紫ブロッコリー💜
おはようございます✨泉北店チーフです🌱
もうすぐバレンタイン❤️
世の皆様は、チョコレートのご用意に大忙しの事と思います。
わたくしも昨日は本店に出向き、生チョコのラッピングに励みました。
今年は、新たにポップな柄のお箱もございますので、本命チョコはもちろん、日頃お世話になっているあの方へも、是非オブジェの本格的な生チョコをご利用くださいませ✨ ご試食もご用意しております(^^)
さて、今日は、『紫ブロッコリー』のご紹介です。
こんなに綺麗な紫色のブロッコリー、皆様は見かけられた事ございませんか？
これは、緑のブロッコリーと種類が違う…と言うわけではなく、全く同じものなのです。
紫は、抗酸化作用で知られるポリフェノールの一種、アントシアニンの色で、極寒にさらされることで、寒さから身を守ろうとアントシアニンを出し、紫になると考えられています。
寒さにさらされている分、甘味も強いのが特徴です。
その上、目に良い効果があり、若返りも期待できるなんて、ホントに嬉しいですね✨
茹でると緑色になりますので、電子レンジで調理するのがおススメ。
オブジェでは、グラタン風に調理しました。
ランチでよく登場しておりますので、是非ご利用くださいませ。
