健康野菜「みずき菜いっぱいスープ🌿」
こんにちは✨
パン🥐とカフェ☕️🥗🍳オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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ここ数日の雨で桜は殆ど散ってしまいましたが、まだ頑張っている桜を見ると元気づけられます🌸
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道端の花壇に咲くチューリップやいろんなお花がとても可愛くて、やっぱり春は明るい気持ちになれますね🌷
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さて、今日からランチにお出ししていますスープは
「みずき菜たっぷりスープ🌿」
でございます。
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みずき菜は、生産者・京都大学・京都市が連携して開発した新しい野菜「新京野菜」で、大根とキャベツ（コールラビ）を掛け合わせてできた緑黄色野菜です。
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畑での朝露にきらめく様子が「みずみずしい」ことから「みずき菜」と名付けられました。
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みずき菜の栄養成分をほうれん草と比較すると、ビタミンCは約1.7倍、カルシウムは約4倍！
鉄分やビタミンU（胃腸薬にも利用されます）をも豊富に含んでいます。
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クセがなく、さっぱりとした味で、生でも美味しくお召し上がり頂けます。
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そして、ちょこんと乗っている大豆は
「NEW VILLAGE FARM」
さんの『泉北で育った自然栽培の大豆』
です。
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自然栽培とは、農薬・肥料・除草剤を一切使わず、自然の仕組みを上手に再現した栽培方法。素晴らしいですね。
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茹でただけでホントに甘く、ビックリしました。あまりの美味しさに味見が多すぎて困っています💦
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こんな身体に良いものをしっかりお召し上がり頂いて、どうか皆さま、元気でいて下さいね✨
