紫のブロッコリー！
こんばんは〜！ご無沙汰しております泉北店チーフです(o^^o)
寒い寒いと言ってるうちに、もう1月も下旬‥。早いですね〜！
この時期1番必要なのに我が家のそれは今壊れてて、とても不安な日々を余儀無くされている、そのグッズとは‥‥？
ズバリ体重計です。
ここまで来たら、購入するのが怖い気もします(・・;)
さて、そんな私に必要なのは、やっぱり沢山のお野菜！
この紫のブロッコリー、以前もご紹介させていただきましたが、覚えて下さってますでしょうか？
寒さに曝されるとブロッコリーは紫になるそうです。アントシアニンという物質‥‥ブルーベリーなどに多く含まれ、抗酸化作用で有名なポリフェノールの一種が作られるからです。
寒さから身を守る為に糖含量などが増えた結果、起こる現象とも言われています。
ということは、紫のブロッコリーは、糖度が高くなっていて、美味しい！ということでございます。
茹でると緑に戻りますので、お客様には気付いていただけないのが残念ですが、オブジェのランチにはよく登場しているんですよ〜♪
お野菜たっぷりの具だくさんスープをご用意しておりますので、是非ご来店下さいませ。
いつもお客様優先ですが、たまには私も頂きたいと思います(*^^*)
