卵を使っていないパンを書いてみました🍞
こんばんは🌙
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
1番季節のいい時期の3連休
お天気にも恵まれて、皆さま、楽しい時間を過ごされたことと思います。
オブジェにも沢山のお客様がご来店下さり、本当に有り難く、嬉しく思いました♡
お待たせしましたにもかかわらず、笑顔で返して下さるお客様、感謝と尊敬の気持ちでいっぱいです。
ありがとうございました🙇♀️
ランチをご利用下さいましたお客様の中に
卵アレルギーのお客様
また、腎臓が悪いので塩分を控えめのものをご希望のお客様
がいらっしゃいました。
卵アレルギーのお客様は、パスタソースやデリカなどワンプレートの品、全てを卵抜きで作り替えました。
塩分を控えておられるお客様には
パスタを茹でるお湯を塩なしのものに変え、全てを塩分控えめに仕上げましたところ、とても喜んで下さいました。
パスタソースは既成のものは使わず、手作りで体に優しいものを作っておりますので、こういう時、お役に立てて良かったなぁと思いました。
お時間がかかってしまいましたが、お待ち下さりありがとうございました♡
卵アレルギーのお客様は、パン食べ放題のメニューをお選びでしたので、パンバイキングのパンで卵を使っていないパンをご案内させていただきました。
🍞 食パン
オブジェの食パンは全て卵を入れておりません。ミックス粉ではなく、全て自家配合ですので安心してお召し上がり頂けます。
卵不使用のものを生地別に書いてみました
🍞 〈デニッシュ生地〉
プチクロワッサン
アップルデニッシュ
パンオショコラ
プロヴァンス
🍞 〈フランス生地〉
バケット
プチフランス
オリーブとフライドオニオン
くるみあんフランス
あんバター
はちみつバター
黒豆フランス
黒胡椒とチーズ
イベリコ豚ベーコンとゴーダチーズ
お芋フランス
レーズンとクランベリーとクリームチーズ
明太子とハーブ（魚卵は使っています）
ライ麦カンパーニュとフルーツカンパーニュ、全粒粉カンパーニュ
🍞〈ソフト生地〉
くるみパン
チーズスティック
卵不使用のパンがこんなに沢山あることをとても喜んで下さり、こちらの方が嬉しかったです♡
モーニング、ランチ、夕方の食べ放題共に、皆さまお腹いっぱいパンを食べて下さっていますが
「オブジェさんのパンはたくさん食べても胃もたれしないし、胸焼けもしないんです」
と言って下さいます。
本当に嬉しい限りです♡
その訳は材料にあるのかなと思っています。
オブジェのパン生地は無添加の生地です。
マーガリンやショートニング、その他よく分からない油脂は一切使わず、
生地を柔らかくしたり、日持ちを長くしたり、少しの生地で大きく膨らませることができるイーストフード（イーストの発酵促進）乳化剤
保存料
酸化防止剤
増粘剤
などの添加物は一切入れておりません。
＊「イースト」と「イーストフード」を混同されている方がいらっしゃいますが、全く別のものです。
赤ちゃんや妊婦さん、ご年配の方、
大切なご家族さまのために
そして、お客様ご自身の健康のために
身体に良いものをお選び頂けたらと思います。
