ほうれん草とステッペンチーズとゴルゴンゾーラチーズのフランスパン🥖🥬✨
こんにちは☀️
パン🥐とカフェ☕️🥗オブジェの泉北店チーフです🍋✨
わたくしが
『あー、あのパンまた食べたいなぁ〜』と常々思っているパンのひとつに
『ステッペンチーズのフランスパン』があります。
何と、それを突然焼いたのです‼️
聞きますと『今日だけと思う』とのこと。
是非ぜひ皆様にお召し上がりいただきたいと慌ててブログをしています。
『ほうれん草とステッペンチーズとゴルゴンゾーラチーズのフランスパン🥖🥬』 220円+税
そこで、ステッペンチーズとはどんなチーズでしょうか…。
ステッペンチーズの原産はドイツ。
世界的にも人気の高いモッツァレラチーズの製法をまねて、ドイツで作られたのがはじまりと言われています。
モッツァレラチーズは熟成させないフレッシュタイプのチーズであるのに対し、ステッペンチーズは熟成させたセミハードタイプのチーズ。
チーズ特有のクセやニオイがあまり強くなく、軽い酸味と塩味が感じられます。
熱を加えると糸を引く様によく伸びますので、フランスパンの生地に練り込みますと表面はカリッ‼️と、中はモチモチッ‼️とした食感になります。
それがたまらなく美味しいのです😆
お肉・お魚・お野菜料理と相性抜群❣️お酒のお供にもぜひお試しくださいませ🍷
