栄養の宝庫‼️『黒キャベツ✨』 のスープ
こんにちは✨
パン🥐とカフェ☕️🥗🍅オブジェの泉北店チーフです🍋✨
今日、4年前に中学校の職場体験でオブジェに来てくれた生徒さんがパンを買いに来て下さいました😊
声をかけて下さって、とても嬉しかったです💕
コロナ禍で今は職場体験も休止中ですが、またあの時のような日々が来る事を心から願っています。
さて、皆さま、黒キャベツというお野菜をご存知でいらっしゃいますか？
メジャーな野菜ではありませんが、栄養価が高く煮込み料理によく合うイタリア生まれの『カーボロネロ』というお野菜です。
キャベツといっても、日本で一般的に流通しているキャベツとは違い、結球しません。
葉キャベツの一種で、アブラナ科のケールと同じ仲間です。見た目はホウレンソウに似ています。
味は甘味や旨味があって、ケールに比べて深い味わいを感じることができます。
繊維が硬いため煮込み料理や炒め物などの熱を加える料理に向きます。
緑黄色野菜ですので、健康を維持するために必要と考えられている栄養素の宝庫です。
とくにミネラル類とビタミンが多く含まれています。ミネラル類ではカリウムやカルシウム、ビタミンではビタミンC、K、Uが豊富です。
泉北店ランチのスープに登場しています。
安心で美味しいたっぷりのお野菜を島根県木次乳業のパスチャライズ牛乳で炊いて、ほんのりカレー風味に仕上げました♪
心も身体も温まって頂けたら嬉しいです❤️
感染予防対策を徹底して、皆様のご来店をお待ちしております。
