大和伝統野菜『結崎ねぶかネギとイベリコ豚の味噌ベーコン」
こんにちは🌱
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パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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今日、 11月11日といえば「ポッキーの日」
直ぐにガッキーの可愛い笑顔が浮かんでしまいますが、「チーズの日」「チンアナゴの日」など、その数は54件もあって、10月10日と並んで「最も記念日の多い日」なのだそうです。
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さて、前回、ご好評頂きました
奈良県 大和の伝統野菜
『結崎ねぶか』（ゆうざきねぶか）
を使ったパン
結崎ねぶかとイベリコ豚の味噌ベーコン
240円（税込259円）
を再びご用意しております‼️
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甘辛い味噌ベーコンにねぶかネギの良い香りと甘み！！
相性抜群です😆
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ねぎは大きく分けて「根深ねぎ」と「葉ねぎ」があって、
根深ねぎは「長ねぎ」や「白ねぎ」と呼ばれているもので、太く白い部分が多いことが特徴。
葉の一部の葉鞘という部分を土に埋めて日に当たらないように栽培されています。
ビタミンCやβ-カロテン、カルシウムなどが豊富で、硫化アリルは葉ねぎよりも多く含まれているそうです。
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結崎ネブカは折れやすく、折れた部分から黄色くなりやすいため、あまり流通していないネギ。
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でも「緑葉部が柔らかい」「とろっとした濃厚さ」「甘みが引き立つ」など、独特の甘みとおいしさがあり、知る人ぞ知る人気のネギです。
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血行促進、疲労回復、殺菌作用、免疫力を高めるといった効果があり、風邪の症状に効くと言わるネギ、沢山食べて、これからの季節を元気に乗り切って下さいね！
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ねぶかが手に入った時だけお作りしますので、是非この機会にお試しくださいませ♪
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