ロマネスコ💚
こんばんは🌙
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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先日の21周年のブログには沢山の皆様からイイネや勿体ないほどのコメントを頂き、感激しております😭
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また個人的にメッセージを頂いたり、お店でお声をかけて下さったり、感謝の言葉が見つからないほどです💧
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いつもそうですが、たまに読み返して、元気を頂いています。
本当にありがとうございました🙇♀️
素晴らしいお客様とご縁を頂けた幸せを噛み締めながら、22年目も頑張って参ります。
どうぞこれからも宜しくお願い致します🙇♀️
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さて、今日はサンゴのような特徴的な形で、世界一美しい野菜といわれている「ロマネスコ」のご紹介です。
近頃スーパーなどでも見かけるようになった野菜のひとつ、ロマネスコ。
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イタリアの伝統野菜で「うずまき」「さんごしょう」「カリッコリー」などの別名をもつ、カリフラワーの一種です。
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日本では生産量が少なく、馴染みがない野菜ですが、ヨーロッパでは一般的。
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緑黄色野菜に分類され、
ビタミンC、カリウム、食物繊維、葉酸 などが豊富です。
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茹でると甘みが出て、コリコリした食感も魅力です。
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オブジェでは、ズッキーニやイベリコ豚のベーコン、フェンネルと共に自家製ベシャメルソースとカレースパイスでまったりと仕上げました✨
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ランチでご用意しておりますので、是非ご賞味下さいませ💚
