オイルサーディンと万願寺とうがらしのピザ
こんばんは🌙
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
今朝は、ずっとお世話になって来たご家族さまがとても久しぶりにモーニングにご来店下さり、あまりに嬉しくて、大きな声を出してしまいました😆
皆さま、とってもお元気でいらしてホッとしました😊
そして夕方、ご予約のお電話を頂いたのが「お元気にされてるかなぁ」とずっと思っていたお客様。
お元気でいらっしゃるかなぁ、と思いながら、何か失礼があったのかも知れない💧と思ってしまう性格。
ですので、本当に嬉しかったです❣️
ありがとうございました♪
.
さて、今日の
『オーナーの気まぐれpizza！」
360円（税込389円）
は、「オイルサーディンと万願寺とうがらし❗️」
オイルサーディンには、心血管系の健康を促進、血中コレステロール値を改善する効果のあるオメガ3脂肪酸（DHA、EPA）が豊富に含まれています。
イワシの旨みを堪能して下さいね！
そして、万願寺とうがらしがドーンと乗っています！
すごーく辛そうに見えますが…
これは、京野菜のひとつ『万願寺唐辛子』という、とっても甘〜い唐辛子なんです！！
古くから京都で栽培されていた「伏見とうがらし」という品種とピーマンの仲間である「カリフォルニア・ワンダー」という品種とを掛け合わせて作られたブランド京野菜のひとつです。
京都府舞鶴市の万願寺地区で生産されていることから「万願寺とうがらし」と呼ばれています。
大きさは15cm程あり、とうがらしの王様とも言われているそうです。
ピーマンのように鮮やかなグリーンで肉厚。
この万願寺とうがらしの収穫時期を少し遅らせ、赤く色づかせたものを赤万願寺と呼びます。
見た目は真っ赤な赤色ですので赤唐辛子を連想し、とても辛そうに見えるのですが、それが正反対！赤パプリカのように甘みがあってとても美味しいです。
栄養についてはピーマンよりも非常に栄養価が高く、疲労回復効果や免疫力を高める効果が期待できるβカロテンがおよそ2倍ほど含まれています。
見た目もお味も、とってもオシャレなアクセントになっています。
ひとつひとつの具材を調理をして完成させたものを載せていますので、噛み進む度に違った食感と美味しさをお楽しみ頂けます❣️
旬の美味しいお野菜、コクと旨みが自慢のソース&チーズ✨
素材にこだわり、手間暇かけて作っていますので、ぜひ、ご賞味下さいませ！
