栄養満点！リーキのスープ🥣✨
おはようございます！泉北店チーフです🌱
毎日寒い日が続いておりますが、皆さま体調を崩されてませんか？
昨日も本当に寒かったですね！
冷え切った身体を温めるのにはコタツが1番！
冷え性の私にとって、コタツでうたた寝する時間は最高の幸せです💚
友人に『喉がやられるからあかんよ』って叱られるのですが、はーい🙋♀️と返事はするけれど、一向にやめられません💦
さて、今日は『リーキ』のスープのご紹介です。
皆さまはリーキというお野菜をご存知でいらっしゃいますか？
見た目が一番似ている野菜は「白ネギ」。もっというと「下仁田ネギ」によく似ています。
日本ではまだあまりなじみのないリーキですが、実は栄養満点で、ねっとりとした食感と上品な風味が特徴です。マリネやグラタンなどにするととってもおいしい野菜なんですよ！
リーキは地中海沿岸原産の野菜のひとつで、西洋ネギ、ニラネギ、ポロネギとも呼ばれています。
日本での生産量はとても少なく、以前は、1本1,000円くらいしたんですよ！今は数百円程になりましたが…
普通のねぎとの違いは、太さが2倍ほど太いのと、葉の部分がV字型で平らにつぶれているところ。
味と香りは一般的なネギよりまろやかで、さっとゆでるとトロリとしてやわらかいのに煮崩れせず、自然な甘みがあります。ネギ特有の刺激臭が少ないため、ネギが苦手な人でもリーキなら食べられるかもしれません。
また、ビタミンB6、ビタミンK、ビタミンC、葉酸が豊富です。
とても美味しくて栄養満点なリーキを、たっぷりのお野菜とともに優しいお味のスープにしました。
泉北店のランチでお召し上がり頂けます。
是非お試し下さいませ！
