芽キャベツと小海老のスープ煮&パスタ
こんにちは🌿 泉北店チーフです🍋✨
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昨日の朝は雪が積もっていた泉北ですが、今日は良く晴れて、少し気温も上がりました☀️
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早く暖かくなって、コロナも終息して欲しい…
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こんなに春を待ちわびる年はなかった様に思います。
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先週の寒波の中でもひっそりと咲いていた梅の花🌸
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春は確実に近づいているのですね。
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さて今日ご紹介致しますのは、何度か投稿させて頂いております『芽キャベツ』
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畑での立ち姿がホントに可愛いですよね💚
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芽キャベツは、れっきとしたキャベツの仲間のひとつです。.
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葉の付け根のわき芽が直径３cmほどに結球したもので、１株に50個程の実ができるんですよ。
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小さいながら栄養価が特に高くて、可食部100gあたりの栄養素の含有量をキャベツと比べると、
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🍀ビタミンCは約4倍
🍀食物繊維は約3倍
🍀ビタミンB2は約7倍
🍀β-カロテンはなんと約14倍
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も含まれているそうです。
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昔に食べた芽キャベツがとても苦かったので苦手だったのですが、和歌山の農家さんで分けていただく芽キャベツは、全然苦味がなく、とっても甘いのです！.
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美味しい上に、コロンとした見た目の可愛らしさがたまりませんね❤️.
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泉北店では、エビと芽キャベツのクリームパスタやスープ煮にしてランチでお出ししています。.
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栄養価がとても高い芽キャベツ‼️
是非一度お試し下さいませ💚.
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畑の写真はタキイ種苗さんからお借りしました。
