ズッキーニとベーコンのパスタ
こんばんは🌱
パン🥐とカフェ☕️🥗🍓オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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今日は夏を思わせるような暑さでしたね☀️
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暑いのも寒いのも苦手な私ですが、友人たちがみんな夏が1番好きらしく😅、その影響でちょっとずつ夏が好きになって来ました🌴
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何と言っても夏野菜が特別美味しいですものね‼️
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今日はその中でも、最近特に、作り手さんによってこんなに味がちがうんだと痛感したのが『ズッキーニ』
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見た目はキュウリに似ていますが、実はカボチャの仲間なんです。
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緑のズッキーニが一般的ですが、黄色いズッキーニも見かけるようになってきました。
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でも圧倒的に黄色が少ないのは、栽培に手間がかかるからなのだそうです。
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緑色のものと同時に育てても生育が遅いこと
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黄色いズッキーニは皮が柔らかいので、傷つきやすいこと
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緑色が混ざってしまって、黄色一色の色に育て上げるのが難しいこと
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などが理由の様です。
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尚更、柔らかくて優しい味の黄色いズッキーニは魅力的ですね！
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緑も黄色も、ズッキーニはとても体に良いお野菜です。
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たとえば…
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カリウムを多く含んでいます
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カリウムはナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
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ビタミンCも豊富です
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風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。
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ベータカロテンやビタミンB類が豊富です
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ズッキーニにはベータカロテンやビタミンＢ群が含まれているので、身体の中での代謝を促進し、アンチエージングにも貢献してくれます。
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オブジェは、宮崎の農家さんが作られている、とても甘みたっぷりのズッキーニをドイツ産のこだわりベーコンとセミドライトマトで旨みたっぷりに仕上げました✨
パスタにも登場致しますので、是非お味見なさってください🌱
