結崎ねぶかと味噌ベーコン デビューしました‼️
おはようございます☀
パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
1年で1番好きな9月ももうすぐ終わり。
今年もあと3ヶ月だと思うと、月日の経つのが早すぎて驚きます。
今まで生きて来て、いろんな経験をしてきて感じるのは
「人生はあっという間」で
「この自分で生まれた人生は二度とない」
そう思うと、今、心配している事とか悩んでいることが小さく思えてきますね。
明るく楽しく後悔のない毎日を過ごせたらと思います。
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さて、これから寒くなるにつれ、美味しいものがたくさん市場に並び始めます。
一年中ありますが、特に今から旬を迎える『ネギ』
美味しいですよね〜💕
オブジェでは、
奈良県 大和の伝統野菜
『結崎ねぶか』（ゆうざきねぶか）
をたっぷり使ったパンを焼きました！
結崎ねぶかと味噌ベーコン
240円（税込259円）
甘辛い味噌ベーコンにねぶかの良い香りと甘み！！
相性抜群です😆
パンなのにご飯が欲しくなる！と言うとオーナーに怒られそうですが🤣
結崎ネブカは折れやすく、折れた部分から黄色くなりやすいため市場流通に適さないと言う理由で、次第に忘れさられてしまいましたが、スローフードブームの到来により、再評価されたそうです。
『ねぶか』とは『ネギ』のこと。
根が深いのかと勝手に思ってました😆
主に薬味として使う他の葉ネギとは異なり、「緑葉部が柔らかい」「とろっとした濃厚さ」「甘みが引き立つ」など、独特の甘みとおいしさがあります。
口当たりが柔らかく、煮炊きものに最適。
通常の青ネギに比べ栄養が豊富で、灰分、カリウム、β-カロテンが多く含まれています。
期間限定ですので、是非一度お試しくださいませ♪
