無殺菌生乳は奇跡の生乳です。
こんばんは🌙
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パン🥐とカフェ☕️🥗🍴オブジェの泉北店チーフです🍋✨
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4/23と6/9のブログでもお伝えいたしました
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北海道河西郡中札内村にある
「想いやりファーム」さん の
世界で唯一、安全が証明されている『生の乳』🟰搾ったままの生乳を加熱殺菌しないでビンに詰めた生乳
「想いやり生乳」について、さらにお伝えしたいと思います。
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とても長くなりますので、どうぞお許し下さいませ。
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想いやり牧場さんの生乳は、一般の牛乳や低温殺菌牛乳とは違う『特別牛乳』の認可を得ています。
それは、厚生労働省が定めている飼養管理や処理施設に対する厳しい衛生基準をクリアしなければなりません。
『特別牛乳』の許可を取得できた牧場は、全国で4件しかなく、そのうちでも、無殺菌で許可されたのは日本で唯一、想いやり牧場さんだけなのです。
「無殺菌牛乳」と認められるには、生乳に大腸菌が一切含まれないことはもちろん、生菌数(雑菌）が基準以下である事が原則です。
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牛乳の生菌数は
・原料乳(牛から搾ったままの牛乳）で400万/ml以下
・牛乳(パック詰めされた製品）で5万/ml以下。
・特別牛乳は３万/ml以下
と食品衛生法上で決められています。
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一般に販売されている牛乳の生菌数は、
・超高温殺菌牛乳（市販のほとんどの牛乳がこれです）で０～１０/mL
・低温殺菌牛乳で１００～５0０/mL
くらい。
一方、「想いやり生乳」は、殺菌していないのにも関わらず、１ミリリットル当たり０～１０個と、超高温殺菌と同じレベル‼️
脅威的な数値です。
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無殺菌を実現できた理由は、前回・前々回で書かせて頂きましたが、更に付け加えますと、
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普通の牧場の牛さんの寝床は藁（わら）を使っておられるところが殆どですが、想いやり牧場では、菌が繁殖しにくい洗った砂を使われていて、朝と晩にそれぞれ４時間ずつかけて、汚れた砂を清潔に管理されています。
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それは、牛たちが横になって寝た時に、菌が乳房から体内に入るのを防ぐためです。
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大変な手間と時間を費やして衛生管理を徹底されているのですね。
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想いやりファームでは、牛にストレスを与えない、牛のペースに合わせる、そしてエサは自然の草。
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市販の配合飼料や動物性飼料抗生物質等は一切与えず、牧草地には土壌改良剤や堆肥も投入されていません。
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牛たちは平穏にのんびり暮らしていて、病気知らずなのだそうです。
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健康な母牛だから健康な乳が出るのですね。
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では、そこまで無殺菌にこだわられるのはどうしてなのでしょうか？
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一般に販売されている牛乳は殺菌のため熱処理をしますので、牛乳の60～80％の蛋白が変性してしまいます。
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一方、こちらの生乳は、加熱しないので、蛋白の変性はしていませんし、ビタミン類はもちろんカルシウム吸収促進酵素（CPP）や、ラクトフェリン等のあらゆる酵素や乳酸菌が、そのまま生きています！
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ご出産された方は覚えていらっしゃることと思います。
初乳を赤ちゃんに飲ませるのがとても大事だと言われましたね。
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それは、母乳に含まれるタンパク質『ラクトフェリン』が菌やウイルスに対する力が強く、免疫系が未発達の赤ちゃんを守るうえで、重要な役割を持っているからです。
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生後間もない赤ちゃんは、母乳しか飲んでいないのに、筋肉も内臓も骨も、ぐんぐん成長していきます。すごい力ですね。
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他にも、殺菌作用や抗ウイルス作用、脂質代謝の改善作用、貧血改善、生理痛緩和、といった、さまざまな健康効果が示唆されています。
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最近では、生活習慣病が気になる中高年の方に注目されていて、コレステロール数値の低下等、大人の健康維持にも期待されています。
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そのラクトフェリン等は、加熱処理の方法によっては死滅してしまうか、生きていてもここまで多く摂ることができないのです。
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また、カルシウム吸収促進酵素（CPP)がそのまま生きている！と書きましたが、そのCPPは、牛乳のたんぱく質から消化過程で生成される物質で、カルシウムの吸収を促進する働きがあります。
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『ブロイラーのヒナを配合飼料で8週間飼育した試験では、CPP無添加群では骨形成が少なく骨の実質部である石灰化層も粗の状態だったが、CPP添加群では、骨形成・石灰化層の所見を著しく改善している。』
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との報告があります。
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長年、長時間の立ち仕事で膝の軟骨がすり減って、膝の痛みを起こしている私は、もしかして、軟骨が再生されるのではないかと期待しています。
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想いやり生乳
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１８０㎖
２，０００円（税込2160円）
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初めて値段を聞いた時、私もビックリしましたが、想いやり生乳を知れば知るほど、社長さんの
「これは牛乳ではないのです」
のお言葉に納得したのでした。
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病院通いや手術をする事を思えば、
自然のもので『元の身体に復元させる』大きな意味。
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何より、治療対象の箇所だけでなく、身体全体に有効である事が素晴らしいと思い、私は飲んでみたいと思いました。
もし、ご興味をお持ちの方がいらっしゃましたら、入荷の数が限られておりますので、ご予約を承ります。
毎週金曜日に入荷致します。
松原店 072-331-9590
泉北店 072-292-0078
お気軽にお声掛けくださいませ♪
